Spaghetti / vongole / kokkels / octopus / knoflook / Spaanse peper / tomaatjes / geraspte bottarga (gedroogde viskuit van harder) Met extra halve kreeft meerprijs € 22,50
Spaghetti / zwaardvis / Taggiasche olijven / ansjovis / tomaatjes / knoflook / Spaanse peper / witte wijn Met extra halve kreeft meerprijs € 22,50
Tagliolini van truffel / truffelsaus / rozemarijn-aardappeltjes / gefrituurde artisjok / verse truffel
Tagliatelle / verse zalm / tomaatjes / garnaaltjes / roomsaus
Reuze ravioli / gevuld met truffel en ricottakaas / saus van witte truffel / verse truffel
(± 30 minuten bereidingstijd) Risotto / gorgonzola / in rode wijn sous-vide gegaarde peer / walnoten
Tagliatelle / Italiaanse saucijs / tomaatjes / porcini / tomatensaus
Spaghetti / gebakken varkenswang-spek (guanciale) / pecorino Romano (schapenkaas) / zwarte peper
Lasagne / bechamelsaus / Bolognesesaus / Parmezaanse kaas / mozzarella
Ravioli / gevuld met kalfsvlees / Parmezaanse kaassaus / ‘nduja (pikante smeer-salami)