BENVENUTO A PORTO MAURIZIO
Welkom bij Porto Maurizio
“Se siete soddisfatti ditelo ai vostri amici. Se siete insoddisfatti ditelo a noi!”
“Heeft u van uw lunch/diner genoten? Vertel het uw vrienden.”
“Was uw lunch/diner niet geheel naar wens? Vertel het ons!”
ALLERGENI ALIMENTARI
Allergenen
Heeft u last van een voedselallergie of -intolerantie? Wij gaan hier zeer zorgvuldig mee om.
Doordat wij uitsluitend met dagverse producten werken is het geen probleem om iets lekkers voor u te bereiden. Hierbij houden wij rekening met een noten-, gluten- of lactose-allergie.
Zo hebben wij bijvoorbeeld glutenvrije pasta’s, glutenvrij brood en sojamelk.
Vraag één van onze medewerkers voor meer informatie.
Onze broodjes, te bestellen tot 16.00 uur
Senza glutine / Glutenvrij meerprijs 0,75
Maak een keuze uit onderstaand beleg en kies voor een wit of een bruin broodje
Olandese
Ham / provolino (jonge kaas) / tomaat / gekookt ei / mayonaise / sla
Vegetariano (V)
Gegrilde courgette / geitenkaas / walnoten / honing / sla
Insalata di tonno
Huisgemaakte tonijnsalade / gekookt ei / gepikkelde ui / tomaat / sla
Pollo affumicato
Gegrilde gerookte kipfilet / spek / gebakken ei / provolino (jonge kaas) / cocktailsaus / sla
Caprese (V)
Tomaat / buffelmozzarella / verse basilicum / rucola / balsamico-crème
Tonnato
Kalfsvlees / tonijnsaus / kappertjes / zongedroogde tomaatjes / rucola
Salmone affumicato
Gerookte zalm / komkommer / tomaatjes / Philadelphia-mosterd crème / rucola
Tartare di tonno
Tartaar van verse rode tonijn / stracciatella van burrata / tomaat / Taggiasche olijven / sla
Carpaccio
Rundercarpaccio (BlackAngus) / truffelmayonaise / Parmezaanse kaas / rucola
Salsiccia e Parmigiano
Gegrilde Italiaanse saucijs / crème van Parmezaanse kaas / tomaat / rucola
Porchetta
Porchetta (gekruide varkensrollade) / Parmezaanse kaas / tomaat / rucola
Pranzetto
Italiaans 12-uurtje: Tomatensoep / broodje belegd met ham en provolino (jonge kaas) / hartig taartje
Pranzetto di lusso
Zelf samen te stellen met soep en beleg
Italiaans 12-uurtje de luxe: Soep naar keuze* (zie soepen) / belegd broodje naar keuze (zie bovenstaand beleg) / hartig taartje
*Zuppa di mare Rijkgevulde schaal- en schelpdierensoep / octopustentakel/ zwaardvis (meerprijs € 8,50)
Hamburger BBQ
Black Angus runderburger ± 200 gr. / spek / gebakken ei / provolino (jonge kaas) / huisgemaakte BBQ-saus / gepikkelde komkommer / krokant gebakken ui / sla
Huisgemaakte truffelmayonaise i.p.v. huisgemaakte BBQ-saus (meerprijs € 2,00)
Uova strappazzate al tartufo e pancetta
Roerei / gebakken spek / witte truffel-crème / geroosterd brood / verse truffel
Menu Porto Maurizio
Per tafel (geen aanpassingen mogelijk)
4-Gangen verrassingsmenu, te bestellen tot 20:00 uur
Voorgerecht: Antipasto misto
Combinatie van diverse voorgerechtjes
Tussengerecht: Pasta
Hoofdgerecht: Pesce o Carne
Keuze uit vis of vlees
Geserveerd met aardappeltjes uit de oven en verse groenten
Nagerecht: Dolci misti
Combinatie van desserts
Menu Mare e Monti
Per tafel (geen aanpassingen mogelijk)
3-Gangen verrassingsmenu geïnspireerd door de zee en de bergen
Voorgerecht: Antipasto mare e monti
Combinatie van diverse vis-, vlees- en vegetarische hapjes op schaal geserveerd
Hoofdgerecht: Pesce e Carne
Vis- en vleesgerecht op schaal geserveerd
Geserveerd met pasta AOP, aardappeltjes uit de oven en verse groenten
Nagerecht: Dolci misti
Combinatie van desserts
Menu Sorpresa al tartufo
2-Gangen verrassingsmenu met verse truffel
Voorgerecht: Pasta
Hoofdgerecht: Pesce o Carne
Vis- of vleesgerecht
Geserveerd met aardappeltjes uit de oven en verse groenten
Na 20:45 uur kunt u uitsluitend een hoofdgerecht bestellen
Gezelschappen van meer dan 8 personen kunnen wij uitsluitend aannemen indien u van tevoren de keuze van de gerechten aan ons doorgeeft
Per I Bambini
Voor de kids
Ook onze kleine gasten willen we laten genieten van de pure Italiaanse keuken.
Jullie kunnen net als Papa en Mama kiezen uit de menukaart.
De portiegrootte en de prijs worden dan aangepast. Bijna alles is in kleinere porties te bereiden.
Bruschette con pomodoro fresco (V)
Geroosterd brood / tomaat / knoflook / basilicum (3 stuks)
Bruschette con stracciatella di burrata e acciughe
Geroosterd brood / stracciatella van burrata / ansjovis (3 stuks)
Bruschette con crema di parmigiano, crudo e pomodori secchi
Geroosterd brood / crème van Parmezaanse kaas / Parmaham / zongedroogde tomaatjes (3 stuks)
Mix di bruschette
Combinatie van bovenstaande bruschetta’s (3 stuks, van elk 1 stuk)
Rucola con pomodori e bufala o burrata (V)
Rucola / verse tomaten / buffelmozzarella of burrata / verse basilicum
* Maaltijdsalade
Insalata con caprino e pere CBT al vino rosso (V)
Rijkgevulde salade / gebakken geitenkaas / in rode wijn sous-vide gegaarde peer
*Maaltijdsalade
Insalata con vitello tonnato
Rijk gevulde salade / kalfsvlees / tonijnsaus / krokante kappertjes
*Maaltijdsalade
Insalata con carpaccio di carne
Rijkgevulde salade / rundercarpaccio / Parmezaanse kaas
Met truffelmayonaise + 3,00
Met verse truffel + 5,00
*Maaltijdsalade
Insalata con tonno
Salade / tomaatjes / Taggiasche olijven / komkommer / verse rood gebakken tonijn / gepofte kikkererwten / amandelen
Bij elk KERNgezond gerecht doneren wij €0,50 aan de Stichting KERNgezond!
*Maaltijdsalade
Insalata con gamberoni e gamberetti al miele
Rijkgevulde salade / gebakken grote gepelde garnalen / garnaaltjes / honing
*Maaltijdsalade
Vitello tonnato
Kalfsvlees / tonijnsaus / krokante kappertjes
Carpaccio classico
Rundercarpaccio / rucola / Parmezaanse kaas
Met truffelmayonaise + € 3,00
Met verse truffel + € 5,00
Salumi e formaggi
Italiaanse vleeswaren / kazen / olijven / zongedroogde tomaatjes
Tartare di manzo e Parmigiano
Rundertartaar / rode ui / crème van Parmezaanse kaas / geraspte eidooier
Met truffelmayonaise + 3,00
Met verse truffel + 5,00
Antipasto mare e monti (vanaf 2 pers.)
Combinatie van diverse vis-, vlees- en vegetarische hapjes
Dadolata di tonno crudo e arance
Verse rauwe rode tonijn / in blokjes gesneden / sinaasappel / verse munt
Funghi trifolati al forno (V)
Gebakken paddenstoelen / gorgonzola / knoflook / uit de oven / geroosterd brood
Parmigiana di melanzane (V)
Auberginetaartje / Parmezaanse kaas / mozzarella / tomatensaus / uit de oven
Straccetti di manzo con friarielli
Dungesneden ossenhaas / friarielli (Napolitaanse broccoli) / knoflook / Spaanse peper / Parmezaanse kaas
Polpo scottato con crema di ceci
Gebakken octopustentakels / knoflook / rozemarijn / Taggiasche olijven / crème van kikkererwten / dressing van blauwe bessen
Gamberoni alla griglia
3 Grote ongepelde garnalen / van de grill / kruidendressing
Zuppa di pomodoro (V)
Italiaanse tomatensoep
Vellutata di cipolla (V)
Uien-crème soep
Vellutata di broccoli con timo e croutons (V)
Vellutata di broccoli con timo e croutons (V)
Zuppa di mare
Rijkgevulde schaal- en schelpdierensoep / octopustentakel / zwaardvis
Senza glutine / Glutenvrij meerprijs 1,50
Spaghetti alla Bolognese
Spaghetti / Bolognesesaus
Ravioli di carne al parmigiano e ‘nduja
Ravioli / gevuld met kalfsvlees / Parmezaanse kaassaus / ‘nduja (pikante smeer-salami)
Lasagna tradizionale
Lasagne / bechamelsaus / Bolognesesaus / Parmezaanse kaas / mozzarella
Spaghetti alla gricia
Spaghetti / gebakken varkenswang-spek (guanciale) / pecorino Romano (schapenkaas) / zwarte peper
Tagliatelle con salsiccia, pomodorini e porcini
Tagliatelle / Italiaanse saucijs / tomaatjes / porcini / tomatensaus
Risotto con gorgonzola, pere e noci (V)
(± 30 minuten bereidingstijd)
Risotto / gorgonzola / in rode wijn sous-vide gegaarde peer / walnoten
Ravioloni al tartufo (V)
Reuze ravioli / gevuld met truffel en ricottakaas / saus van witte truffel / verse truffel
Tagliatelle con salmone, pomodorini, gamberetti e panna
Tagliatelle / verse zalm / tomaatjes / garnaaltjes / roomsaus
Tagliolini al tartufo con patate al rosmarino e carciofi fritti (V)
Tagliolini van truffel / truffelsaus / rozemarijn-aardappeltjes / gefrituurde artisjok / verse truffel
Spaghetti con pesce spada
Spaghetti / zwaardvis / Taggiasche olijven / ansjovis / tomaatjes / knoflook / Spaanse peper / witte wijn
Met extra halve kreeft meerprijs € 20,00
Spaghetti con cozze, vongole, polpo e bottarga
Spaghetti / mosselen / vongole / octopus / knoflook / Spaanse peper / tomaatjes / geraspte bottarga (gedroogde viskuit van harder)
Met extra halve kreeft meerprijs € 20,00
Focaccia’s (= pizza zonder tomatensaus)
De mozzarella die wij op onze pizza’s en focaccia’s gebruiken is de “fior di latte”, bereid van het romigste deel van de koemelk
Focaccina con Nutella
Kleine focaccia / Nutella / poedersuiker
Pizza Margherita (V)
Tomatensaus / mozzarella
Pizza Salami
Tomatensaus / mozzarella / Italiaanse salami
Pizza Mediterranea
Tomatensaus / mozzarella / olijven / ansjovis / kappertjes / oregano
Pizza Capricciosa
Tomatensaus / mozzarella / paddenstoelen / artisjok / olijven / ham
Pizza Tonno, rucola e cipolla rossa
Tomatensaus / mozzarella / tonijn / rode ui / rucola
Calzone D.O.C.
Tomatensaus / mozzarella / paddenstoelen / ham / Parmezaanse kaas / basilicum / dichtgevouwen
4 Formaggi bianca o rossa (V)
4 soorten Italiaanse kaas (mozzarella / pecorino / provolone / gorgonzola)
(met of zonder tomatensaus)
Focaccia Salsiccia
Mozzarella / tomaatjes / Italiaanse saucijs / Taggiasche olijven / friarielli (Napolitaanse broccoli)
4 Stagioni
Tomatensaus / mozzarella / paprika / paddenstoelen / ham / salami
Focaccia dell’Orto (V)
Mozzarella / tomaatjes / paprika / gegrilde courgette / paddenstoelen / Parmezaanse kaas
Pizza La Bomba
Tomatensaus / ‘nduja (pikante smeer-salami) / spianata Calabrese (pikante salami) /Italiaanse saucijs / burrata
Focaccia Porchetta e burrata
Buffelmozzarella / tomaatjes / porchetta (gekruide varkensrollade) / burrata
Focaccia Salmone e tartufo
Tomaatjes / mozzarella / gerookte zalm / truffelmayonaise
Focaccia al Carpaccio
Tomaatjes / mozzarella / rundercarpaccio / Parmezaanse kaas / rucola
Met truffelmayonaise + 3,00
Met verse truffel + 5,00
Focaccia al Tartufo
Witte truffelcrème / buffelmozzarella / Parmaham / porcini / verse truffel
Puccia vegetariana (V)
Mozzarella / tomaatjes / gegrilde courgette / paprika / Parmezaanse kaas / rucola
Puccia calabrisella
‘Nduja (pikante smeer-salami) / mozzarella / spianata Calabrese (pikante salami) / gorgonzola / tomaatjes / rucola
Puccia Parma
Mozzarella / tomaatjes / paddenstoelen / Parmaham / Parmezaanse kaas / rucola
Puccia porchetta
Tomaatjes / porchetta (gekruide varkensrollade) / Parmezaanse kaas / rucola
Pane con burro d’aglio e un pesto di spezie (V)
Broodjes / kruidenboter / kruidenolie
Pane e maionese al tartufo (V)
Broodjes / truffelmayonaise
Focaccia rosmarino, sale e olio (V)
Focaccia / rozemarijn / grof zeezout / olijfolie
Olive (V)
Portie olijven
Patatine fritte al rosmarino e aglio (V)
Verse friet / rozemarijn / knoflook / mayonaise
Patatine fritte al tartufo (V)
Verse friet / truffelolie / truffelmayonaise
Patate al forno (V)
Aardappeltjes uit de oven
Verdure del giorno (V)
Groenten van de dag
Insalata mista (V)
Gemengde salade
Pasta aglio, olio e peperoncino (AOP) (V)
Pasta / knoflook / olijfolie / Spaanse peper
Polpo scottato con crema di ceci e olive Taggiasche
Gebakken octopustentakels / knoflook / rozemarijn / Taggiasche olijven / crème van kikkererwten / dressing van blauwe bessen
Filetto di tonno alla griglia con aceto balsamico, pomodorini e pistacchio
Rode tonijn / rood gegrild / tomaatjes / balsamico-azijn / crumble van pistache
Filetto di salmone al forno con bottarga di Muggine
Zalmfilet / uit de oven / citroen / geraspte bottarga (gedroogde viskuit van harder)
Grigliata di mare
Rood gebakken rode tonijn / octopustentakel / ongepelde grote garnalen / zwaardvis / van de grill
Mare in tavola
Halve kreeft / 2 grote ongepelde garnalen / octopustentakel / mosselen / vongole / pikante tomatensaus
Bij de vis- en vlees-hoofdgerechten serveren wij warme groenten en aardappeltjes uit de oven
I.p.v. dit garnituur kunt u kiezen voor pasta of verse friet met rozemarijn en knoflook
Costola di maiale alla griglia
Gegrilde Iberico varkenskotelet / porcini / kastanjes
Grigliata di carne
Mix grill / Italiaanse saucijs / kalfsentrecote / ossenhaas
Met pepersaus + 3,00
Met gorgonzolasaus + 3,00
Met rode wijnsaus + 3,50
Entrecote di vitello al vino rosso
Gebakken kalfsentrecote / gekarameliseerde wortel / rode wijnsaus
Filetto alla griglia
Gegrilde ossenhaas
Met pepersaus + 3,00
Met gorgonzolasaus + 3,00
Met rode wijnsaus + 3,50
Filetto con gorgonzola, pera e noci
Gebakken ossenhaas / gorgonzolasaus / in rode wijn sous-vide gegaarde peer / walnoten
Bij de vis- en vlees-hoofdgerechten serveren wij warme groenten en aardappeltjes uit de oven
I.p.v. dit garnituur kunt u kiezen voor pasta of verse friet met rozemarijn en knoflook
Gelato bambino
Kinderijsje
Crema caffè di Segafredo
IJskoffie van Segafredo
* Klein / ** Groot
Affogato al caffè
Espresso met een bol vanille-ijs erin
Met slagroom + 0,50
Crema Catalana
Crème brulée
Tartufo nero al cioccolato
IJsbonbon / truffel-chocolade-ijs / hazelnoot
Tartufo bianco al limone e limoncello
IJsbonbon / citroen-ijs / limoncello
Panna cotta alla vaniglia e caramello
Panna cotta van vanille met gezouten karamelsaus
Mousse di cioccolato
Huisgemaakte chocolademousse
Semifreddo alla nocciola
Huisgemaakt ijstaartje van hazelnoot
Cheesecake alla nutella e mascarpone
Huisgemaakte cheesecake van nutella en mascarpone
Tiramisù
Huisgemaakte tiramisu
Scroppino (Italiaanse spoom)
Citroen-sorbetijs met wodka en prosecco
Solo cioccolato
Huisgemaakte chocolademousse, cheesecake van nutella en een ijstaartje van chocolade
Grand dessert (vanaf 2 personen)
Compositie van verschillende nagerechten
Misto di formaggi
Verschillende Italiaanse kaassoorten met brood en compote
Focaccina con Nutella
Kleine focaccia / Nutella / poedersuiker (te bestellen tot 21:00 uur i.v.m. sluiting keuken)