BENVENUTO A PORTO MAURIZIO
Welkom bij Porto Maurizio
“Se siete soddisfatti ditelo ai vostri amici. Se siete insoddisfatti ditelo a noi!”
“Heeft u van uw lunch/diner genoten? Vertel het uw vrienden.”
“Was uw lunch/diner niet geheel naar wens? Vertel het ons!”
ALLERGENI ALIMENTARI
Allergenen
Heeft u last van een voedselallergie of -intolerantie? Wij gaan hier zeer zorgvuldig mee om.
Doordat wij uitsluitend met dagverse producten werken is het geen probleem om iets lekkers voor u te bereiden. Hierbij houden wij rekening met een noten-, gluten- of lactose-allergie.
Zo hebben wij bijvoorbeeld glutenvrije pasta’s, glutenvrij brood en sojamelk.
Vraag één van onze medewerkers voor meer informatie.
Onze broodjes, te bestellen tot 16.00 uur
Senza glutine / Glutenvrij meerprijs 0,75
Maak een keuze uit onderstaand beleg en kies voor een wit of een bruin broodje
Olandese
Ham / provolino (jonge kaas) / tomaat / gekookt ei / mayonaise / sla
Vegetariano (V)
Gegrilde courgette / geitenkaas / walnoten / honing / sla
Insalata di tonno
Huisgemaakte tonijnsalade / gekookt ei / gepikkelde ui / tomaat / sla
Pollo affumicato
Gegrilde gerookte kipfilet / spek / gebakken ei / provolino (jonge kaas) / cocktailsaus / sla
Caprese (V)
Tomaat / buffelmozzarella / verse basilicum / rucola / balsamico-crème
Burrata (V)
Tomaat / stracciatelle van buratta / gegrilde courgette / pijnboompitten / verse basilicum
Tonnato
Kalfsvlees / tonijnsaus / kappertjes / zongedroogde tomaatjes / rucola
Salmone affumicato
Gerookte zalm / komkommer / tomaat / Philadelphia-mosterd crème / rucola
Tartare di tonno
Tartaar van verse rode tonijn / stracciatella van burrata / tomaat / Taggiasche olijven / sla
Carpaccio
Rundercarpaccio (BlackAngus) / truffelmayonaise / Parmezaanse kaas / rucola
Salsiccia e Parmigiano
Gegrilde Italiaanse saucijs / crème van Parmezaanse kaas / tomaat / rucola
Porchetta
Porchetta (gekruide varkensrollade) / Parmezaanse kaas / tomaat / rucola
Pranzetto
Italiaans 12-uurtje: Tomatensoep / broodje belegd met ham en provolino (jonge kaas) / hartig taartje
Pranzetto di lusso
Zelf samen te stellen met soep en beleg
Italiaans 12-uurtje de luxe: Soep naar keuze* (zie soepen) / belegd broodje naar keuze (zie bovenstaand beleg) / hartig taartje
*Zuppa di mare Rijkgevulde schaal- en schelpdierensoep / octopustentakel/ zwaardvis (meerprijs € 8,50)
Hamburger Porto Maurizio
Hamburger bun / runderhamburger / spek / tomaat / provolino (jonge kaas) / truffelmayonaise
Menu Porto Maurizio
Per tafel (geen aanpassingen mogelijk)
4-Gangen verrassingsmenu, te bestellen tot 20:00 uur
Voorgerecht: Antipasto misto
Combinatie van diverse voorgerechtjes
Tussengerecht: Pasta
Hoofdgerecht: Pesce o Carne
Keuze uit vis of vlees
Geserveerd met aardappeltjes uit de oven en verse groenten
Nagerecht: Dolci misti
Combinatie van desserts
Menu Mare e Monti
Per tafel (geen aanpassingen mogelijk)
3-Gangen verrassingsmenu geïnspireerd door de zee en de bergen
Voorgerecht: Antipasto mare e monti
Combinatie van diverse vis-, vlees- en vegetarische hapjes op een schaal geserveerd
Hoofdgerecht: Pesce e Carne
Vis- en vleesgerecht op een schaal geserveerd
Geserveerd met pasta AOP, aardappeltjes uit de oven en verse groenten
Nagerecht: Dolci misti
Combinatie van desserts
Menu Sorpresa al tartufo
2-Gangen verrassingsmenu met verse truffel
Voorgerecht: Pasta
Hoofdgerecht: Pesce o Carne
Vis- of vleesgerecht
Geserveerd met aardappeltjes uit de oven en verse groenten
Na 20:30 uur kunt u uitsluitend een hoofdgerecht bestellen
Gezelschappen van meer dan 8 personen kunnen wij uitsluitend aannemen als u van tevoren de keuze van de gerechten aan ons doorgeeft
Per I Bambini
Voor de kids
Ook onze kleine gasten willen we laten genieten van de pure Italiaanse keuken.
Jullie kunnen net als Papa en Mama kiezen uit de menukaart.
De portiegrootte en de prijs worden dan aangepast. Bijna alles is in kleinere porties te bereiden.
Bruschette con pomodoro fresco (V)
Geroosterd brood / tomaat / knoflook / basilicum (3 stuks)
Bruschette con stracciatella di burrata e tonno
Geroosterd brood / stracciatella van burrata / verse rauwe rode tonijn (3 stuks)
Bruschette con crema di tartufo, crudo e parmigiano
Geroosterd brood / truffelcrème / Parmaham / crumble van Parmezaanse kaas (3 stuks)
Mix di bruschette
Combinatie van bovenstaande bruschetta’s (3 stuks, van elk 1 stuk)
Caprese di bufala (V)
Rucola / verse tomaten / buffelmozzarella / verse basilicum
* Maaltijdsalade
Insalata con caprino e pancetta croccante
Rijkgevulde salade / gebakken geitenkaas / groene asperges / krokant gebakken spek
*Maaltijdsalade
Insalata con vitello tonnato
Rijk gevulde salade / kalfsvlees / tonijnsaus / krokante kappertjes
*Maaltijdsalade
Insalata con carpaccio di carne
Rijkgevulde salade / rundercarpaccio / Parmezaanse kaas
Met truffelmayonaise + 3,00
Met verse truffel + 5,00
*Maaltijdsalade
Insalata con salmone affumicato e maionese al tartufo
Rijkgevulde salade / gerookte zalm / truffelmayonaise
*Maaltijdsalade
Insalata estiva con tonno
Salade / tomaatjes / Taggiasche olijven / komkommer / verse rood gebakken tonijn / mango / avocado / amandelen
Bij elk KERNgezond gerecht doneren wij €0,50 aan de Stichting KERNgezond!
*Maaltijdsalade
Insalata con gamberoni e gamberetti al miele
Rijkgevulde salade / gebakken grote gepelde garnalen / garnaaltjes / honing
*Maaltijdsalade
Vitello tonnato
Kalfsvlees / tonijnsaus / krokante kappertjes
Carpaccio classico
Rundercarpaccio / rucola / Parmezaanse kaas
Met truffelmayonaise + € 3,00
Met verse truffel + € 5,00
Crudo con burrata e balsamico al tartufo
Parmaham / burrata / truffel-balsamico
Salumi e formaggi
Italiaanse vleeswaren / kazen / olijven / zongedroogde tomaatjes
Tartare di manzo
Rundertartaar / rode ui / Taggiasche olijven / gebakken ei / notencrumble
Met truffelmayonaise + 3,00
Met verse truffel + 5,00
Antipasto mare e monti (vanaf 2 pers.)
Combinatie van diverse vis-, vlees- en vegetarische hapjes
Dadolata di tonno crudo, mango, avocado e stracciatella di burrata
Verse rauwe rode tonijn / mango / avocado / stracciatella van burrata
Parmigiana di melanzane (V)
Auberginetaartje / Parmezaanse kaas / mozzarella / tomatensaus / uit de oven
Straccetti di manzo alla pizzaiola
Dungesneden ossenhaas / tomaatjes / Taggiasche olijven / kappertjes / knoflook / Spaanse peper
Polpo scottato con crema di patate dolci, guanciale e olive Taggiasche
Gebakken octopus tentakel / Taggiasche olijven / crème van zoete aardappel / gebakken varkenswang-spek (guanciale) / basilicum-dressing
Gamberoni saltati
4 Grote gepelde garnalen / knoflook / olijfolie / Spaanse peper
Zuppa di pomodoro (V)
Italiaanse tomatensoep
Vellutata di porri e patate (V)
Crème soep / prei / aardappel / croutons
Zuppa di mare
Rijkgevulde schaal- en schelpdierensoep / octopustentakel / zwaardvis
Senza glutine / Glutenvrij meerprijs 1,50
Spaghetti alla Bolognese
Spaghetti / Bolognesesaus
Ravioli di carne al parmigiano e ‘nduja
Ravioli / gevuld met kalfsvlees / Parmezaanse kaassaus / ‘nduja (pikante smeer-salami)
Lasagna tradizionale
Lasagne / bechamelsaus / Bolognesesaus / Parmezaanse kaas / mozzarella
Spaghetti alla gricia
Spaghetti / gebakken varkenswang-spek (guanciale) / pecorino Romano (schapenkaas) / zwarte peper
Fagotti burrata e basilico (V)
Verse fagotti / gevuld met burrata en basilicum / basilicum-pesto / tomaatjes / pijnboompitten
Gnocchi di patate ai frutti di mare
Aardappel gnocchi / knoflook / Spaanse peper / tomaatjes / zeevruchten
Ravioloni al tartufo (V)
Verse reuze ravioli / gevuld met truffel en ricottakaas / saus van witte truffel / verse truffel
Tagliatelle con salmone e asparagi verdi
Verse tagliatelle / verse zalm / groene asperges / roomsaus
Tagliolini con tartara di gambero
Verse tagliolini / olijfolie / zwarte knoflook / Spaanse peper / tartaar van garnalen
Spaghetti con pesce spada
Spaghetti / zwaardvis / Taggiasche olijven / ansjovis / tomaatjes / knoflook / Spaanse peper / witte wijn
Met extra halve kreeft € 20,00
Garganelli alla vodka con gamberoni e gamberetti
Verse garganelli (lijkt op penne) / 3 gepelde garnalen / garnaaltjes / wodka-tomaten roomsaus
Spaghetti con molluschi, polpo e bottarga
Spaghetti / schelpdieren / octopus / knoflook / Spaanse peper / tomaatjes / geraspte bottarga (gedroogde viskuit van harder)
Met extra halve kreeft € 20,00
Focaccia’s (= pizza zonder tomatensaus)
De mozzarella die wij op onze pizza’s en focaccia’s gebruiken is de “fior di latte”, bereid van het romigste deel van de koemelk
Focaccina Rosmarino, sale e olio (V)
Kleine focaccia / rozemarijn / grof zeezout / olijfolie
Focaccina con Nutella
Kleine focaccia / Nutella / poedersuiker
Pizza Margherita (V)
Tomatensaus / mozzarella
Pizza Salami
Tomatensaus / mozzarella / Italiaanse salami
Pizza Mediterranea
Tomatensaus / mozzarella / olijven / ansjovis / kappertjes / oregano
Pizza Capricciosa
Tomatensaus / mozzarella / paddenstoelen / artisjok / olijven / ham
Pizza Tonno, rucola e cipolla rossa
Tomatensaus / mozzarella / tonijn / rode ui / rucola
Calzone D.O.C.
Tomatensaus / mozzarella / paddenstoelen / ham / Parmezaanse kaas / basilicum / dichtgevouwen
4 Formaggi bianca o rossa (V)
4 soorten Italiaanse kaas (mozzarella / pecorino / provolone / gorgonzola)
(met of zonder tomatensaus)
Focaccia Salsiccia e stracciatella
Mozzarella / tomaatjes / Italiaanse saucijs / paddenstoelen / stracciatella van burrata / rucola
Pizza 4 Stagioni
Tomatensaus / mozzarella / paprika / paddenstoelen / ham / salami
Focaccia dell’Orto (V)
Mozzarella / tomaatjes / paprika / gegrilde courgette / paddenstoelen / Parmezaanse kaas
Pizza Frutti di mare
Tomatensaus / zeevruchten / knoflookolie / peterselie
Focaccia Mamma mia (V)
Mozzarella / tomaatjes / basilicum-pesto / burrata / basilicum
Pizza La Bomba
Tomatensaus / ‘nduja (pikante smeer-salami) / spianata Calabrese (pikante salami) /Italiaanse saucijs / burrata
Focaccia Bufalina
Buffelmozzarella / tomaatjes / Parmaham / burrata / basilicum
Met verse truffel + 5,00
Focaccia Porchetta e burrata
Buffelmozzarella / tomaatjes / porchetta (gekruide varkensrollade) / burrata
Focaccia Salmone e tartufo
Tomaatjes / mozzarella / gerookte zalm / truffelmayonaise
Focaccia al Carpaccio
Tomaatjes / mozzarella / rundercarpaccio / Parmezaanse kaas / rucola
Met truffelmayonaise + 3,00
Met verse truffel + 5,00
Puccia vegetariana (V)
Mozzarella / tomaatjes / gegrilde courgette / paprika / Parmezaanse kaas / rucola
Puccia calabrisella
‘Nduja (pikante smeer-salami) / mozzarella / spianata Calabrese (pikante salami) / gorgonzola / tomaatjes / rucola
Puccia Parma
Mozzarella / tomaatjes / paddenstoelen / Parmaham / Parmezaanse kaas / rucola
Puccia porchetta
Tomaatjes / porchetta (gekruide varkensrollade) / Parmezaanse kaas / rucola
Pane con burro d’aglio e un pesto di spezie (V)
Broodjes / kruidenboter / kruidenolie
Pane e maionese al tartufo (V)
Broodjes / truffelmayonaise
Olive (V)
Portie olijven
Focaccina Rosmarino, sale e olio (V)
Kleine focaccia / rozemarijn / grof zeezout / olijfolie
Patatine fritte al rosmarino e aglio (V)
Verse friet / rozemarijn / knoflook / mayonaise
Patatine fritte al tartufo (V)
Verse friet / truffelolie / truffelmayonaise
Patate al forno (V)
Aardappeltjes uit de oven
Verdure del giorno (V)
Groenten van de dag
Insalata mista (V)
Gemengde salade
Spaghetti aglio, olio e peperoncino (AOP) (V)
Spaghetti / knoflook / olijfolie / Spaanse peper
Saltimbocca di pesce spada alla Romana
Zwaardvisfilet / Parmaham / salie / witte wijnsaus
Polpo scottato con crema di patate dolci, guanciale e olive Taggiasche
Gebakken octopus tentakel / Taggiasche olijven / crème van zoete aardappel / gebakken varkenswang-spek (guanciale) / basilicum-dressing
Filetto di tonno alla griglia con avocado e salsa al limone
Rode tonijn / rood gegrild / avocado / tomaatjes / citroencrème
Duo di pesce al forno con asparagi verdi
Zalmfilet / grote garnaal / groene asperges / uit de oven / honing-mosterdsaus
Grigliata di mare
Rood gebakken rode tonijn / octopus tentakel / ongepelde grote garnalen / zwaardvis / van de grill
Pesce misto a tavola
Halve kreeft / 2 grote ongepelde garnalen / octopus tentakel / schelpdieren / tonijn / zalmfilet / pikante tomatensaus
Met extra halve kreeft + 20,00
Bij de vis- en vlees-hoofdgerechten serveren wij warme groenten en aardappeltjes uit de oven
I.p.v. dit garnituur kunt u kiezen voor pasta of verse friet met rozemarijn en knoflook
Grigliata di carne
Mix grill / Italiaanse saucijs / kalfsentrecote / ossenhaas / rostelle (spiesjes van schapenvlees)
Met pepersaus + 3,00
Met gorgonzolasaus + 3,00
Met rode wijnsaus + 3,50
Entrecote di vitello al Marsala e tartufo
Kalfsentrecote / truffel-Marsala saus / verse truffel
Tagliata di manzo Italiana
Getrancheerde, gebakken ossenhaas / crème van Parmezaanse kaas / tomaatjes / basilicum-pesto
Filetto alla griglia
Gegrilde ossenhaas
Met pepersaus + 3,00
Met gorgonzolasaus + 3,00
Met rode wijnsaus + 3,50
Filetto al tartufo
Gebakken ossenhaas / gebakken ganzenlever / brandy-roomsaus / verse truffel
Bij de vis- en vlees-hoofdgerechten serveren wij warme groenten en aardappeltjes uit de oven
I.p.v. dit garnituur kunt u kiezen voor pasta of verse friet met rozemarijn en knoflook
Gelato bambino
Kinderijsje
Crema caffè di Segafredo
IJskoffie van Segafredo
* Klein / ** Groot
Affogato al caffè
Espresso met een bol vanille-ijs erin
Met slagroom + 0,50
Crema Catalana
Crème brulée
Tartufo nero al cioccolato
IJsbonbon / truffel-chocolade-ijs / hazelnoot
Tartufo bianco al limone e limoncello
IJsbonbon / citroen-ijs / limoncello
Panna cotta alla vaniglia e caramello
Panna cotta van vanille met gezouten karamelsaus
Mousse di cioccolato
Huisgemaakte chocolademousse
Semifreddo alla nocciola
Huisgemaakt ijstaartje van hazelnoot
Cheesecake alla nutella e mascarpone
Huisgemaakte cheesecake van nutella en mascarpone
Tiramisù
Huisgemaakte tiramisu
Scroppino (Italiaanse spoom)
Citroen-sorbetijs met wodka en prosecco
Solo cioccolato
Huisgemaakte chocolademousse, cheesecake van nutella en een ijstaartje van chocolade
Grand dessert (vanaf 2 personen)
Compositie van verschillende nagerechten
Misto di formaggi
Verschillende Italiaanse kaassoorten met brood en compote
Focaccina con Nutella
Kleine focaccia / Nutella / poedersuiker (te bestellen tot 21:00 uur i.v.m. sluiting keuken)