BENVENUTO A PORTO MAURIZIO
Welkom bij Porto Maurizio
“Se siete soddisfatti ditelo ai vostri amici. Se siete insoddisfatti ditelo a noi!”
“Heeft u van uw lunch/diner genoten? Vertel het uw vrienden.”
“Was uw lunch/diner niet geheel naar wens? Vertel het ons!”
ALLERGENI ALIMENTARI
Allergenen
Heeft u last van een voedselallergie of -intolerantie? Wij gaan hier zeer zorgvuldig mee om.
Doordat wij uitsluitend met dagverse producten werken is het geen probleem om iets lekkers voor u te bereiden. Hierbij houden wij rekening met een noten-, gluten- of lactose-allergie.
Zo hebben wij bijvoorbeeld glutenvrije pasta’s, glutenvrij brood en sojamelk.
Vraag één van onze medewerkers voor meer informatie.
Onze broodjes, te bestellen tot 16.00 uur
Senza glutine / Glutenvrij + 1,00
Maak een keuze uit onderstaand beleg en kies voor een wit of een bruin broodje
Olandese
Ham / provolino (jonge kaas) / tomaat / gekookt ei / mayonaise / sla
Vegetariano (V)
Gegrilde courgette / geitenkaas / walnoten / honing / sla
Insalata di tonno
Huisgemaakte tonijnsalade / gekookt ei / gepikkelde ui / tomaat / sla
Pollo affumicato
Gegrilde gerookte kipfilet / spek / gebakken ei / provolino (jonge kaas) / cocktailsaus / sla
Caprese (V)
Tomaat / buffelmozzarella / verse basilicum / rucola / balsamico-crème
Burrata (V)
Tomaat / stracciatelle van buratta / gegrilde courgette / pijnboompitten / verse basilicum
Tonnato
Kalfsvlees / tonijnsaus / kappertjes / zongedroogde tomaatjes / rucola
Salmone affumicato
Gerookte zalm / komkommer / tomaat / Philadelphia-mosterd crème / rucola
Tartare di tonno
Tartaar van verse rode tonijn / stracciatella van burrata / tomaat / Taggiasche olijven / sla
Carpaccio
Rundercarpaccio (BlackAngus) / truffelmayonaise / Parmezaanse kaas / rucola
Salsiccia e Parmigiano
Gebakken Italiaanse saucijs / crème van Parmezaanse kaas / tomaat / rucola
Porchetta
Porchetta (gekruide varkensrollade) / Parmezaanse kaas / tomaat / rucola
Pranzetto
Italiaans 12-uurtje: Tomatensoep / broodje belegd met ham en provolino (jonge kaas) / hartig taartje
Pranzetto di lusso
Zelf samen te stellen met soep en beleg
Italiaans 12-uurtje de luxe: Soep naar keuze* (zie soepen) / belegd broodje naar keuze (zie bovenstaand beleg) / hartig taartje
*Zuppa di mare Rijkgevulde schaal- en schelpdierensoep / octopustentakel/ zwaardvis (meerprijs € 8,50)
Pinsa alla Romana
Pinsa / mortadella / burrata / pistache
Vegetarisch mogelijk: *tomaatjes i.p.v. mortadella
Menu Porto Maurizio
Per tafel (geen aanpassingen mogelijk)
4-Gangen verrassingsmenu, te bestellen tot 20:00 uur
Voorgerecht: Antipasto misto
Combinatie van diverse voorgerechtjes
Tussengerecht: Pasta
Hoofdgerecht: Pesce o Carne
Keuze uit vis of vlees
Geserveerd met aardappeltjes uit de oven en verse groenten
Nagerecht: Dolci misti
Combinatie van desserts
Menu Mare e Monti
Per tafel (geen aanpassingen mogelijk)
3-Gangen verrassingsmenu geïnspireerd door de zee en de bergen
Voorgerecht: Antipasto mare e monti
Combinatie van diverse vis-, vlees- en vegetarische hapjes op een schaal geserveerd
Hoofdgerecht: Pesce e Carne
Vis- en vleesgerecht op een schaal geserveerd
Geserveerd met pasta AOP, aardappeltjes uit de oven en verse groenten
Nagerecht: Dolci misti
Combinatie van desserts
Menu Sorpresa al tartufo
2-Gangen verrassingsmenu met verse truffel
Voorgerecht: Pasta
Hoofdgerecht: Pesce o Carne
Vis- of vleesgerecht
Geserveerd met aardappeltjes uit de oven en verse groenten
Na 20:30 uur kunt u uitsluitend een hoofdgerecht bestellen
Gezelschappen van meer dan 8 personen kunnen wij uitsluitend aannemen als u van tevoren de keuze van de gerechten aan ons doorgeeft
Per I Bambini
Voor de kids
Ook onze kleine gasten willen we laten genieten van de pure Italiaanse keuken.
Jullie kunnen net als Papa en Mama kiezen uit de menukaart.
De portiegrootte en de prijs worden dan aangepast. Bijna alles is in kleinere porties te bereiden.
Bruschette con pomodoro (V)
Geroosterd brood / tomaat / knoflook / basilicum (3 stuks)
Met stracciatella van burrata + 3,00
Bruschette con stracciatella di burrata, gamberi Argentini e mela
Geroosterd brood / stracciatella van burrata / Granny Smith appel / rauwe Argentijnse garnalen (3 stuks)
Bruschette con speck e caprino
Geroosterd brood / warme geitenkaas / Tiroler spek (3 stuks)
Mix di bruschette
Combinatie van bovenstaande bruschetta’s (3 stuks, van elk 1 stuk)
Caprese di bufala (V)
Rucola / verse tomaten / buffelmozzarella / verse basilicum
* Maaltijdsalade
Insalata vegana (Vegan/V)
Rijkgevulde salade / bospeen / gegrilde courgette & puntpaprika / groene asperges / geroosterde pompoen-pitten
Met gebakken geitenkaas (per stuk) + 1,00
*Maaltijdsalade
Insalata con vitello tonnato
Rijk gevulde salade / kalfsvlees / tonijnsaus / krokante kappertjes
*Maaltijdsalade
Insalata con carpaccio di carne
Rijkgevulde salade / rundercarpaccio / Parmezaanse kaas
Met truffelmayonaise + 3,00
Met verse truffel + 5,00
*Maaltijdsalade
Insalata estiva con tonno
Salade / tomaatjes / Taggiasche olijven / komkommer / Granny Smith appel / buffelmozzarella / groene asperges / verse rood gebakken rode tonijn
Bij elk KERNgezond gerecht doneren wij €0,50 aan de Stichting KERNgezond!
*Maaltijdsalade
Vitello tonnato
Kalfsvlees / tonijnsaus / krokante kappertjes
Carpaccio classico
Rundercarpaccio / rucola / Parmezaanse kaas
Met truffelmayonaise + € 3,00
Met verse truffel + € 5,00
Speck Tirolese con burrata e balsamico al tartufo
Tiroler spek / burrata / truffelbalsamico
Salumi e formaggi
Italiaanse vleeswaren / kazen / olijven / zongedroogde tomaatjes
Tartare di manzo con stracciatella di burrata
Rundertartaar / rode ui / mosterd / stracciatella van burrata / balsamico parels
Met truffelmayonaise + 3,00
Met verse truffel + 5,00
Antipasto mare e monti (vanaf 2 pers.)
Combinatie van diverse vis-, vlees- en vegetarische hapjes
Dadolata di tonno crudo e gamberi Argentini con pesto
Verse rauwe rode tonijn / rauwe Argentijnse garnalen / pistache crumble / dressing van basilicum
Parmigiana di melanzane (V)
Auberginetaartje / Parmezaanse kaas / mozzarella / tomatensaus / uit de oven
Straccetti di manzo alla pizzaiola
Dungesneden ossenhaas / tomaatjes / Taggiasche olijven / kappertjes / knoflook / Spaanse peper
Polpo scottato con crema di patate allo zafferano
Gebakken octopus tentakel / crème van aardappel met saffraan / balsamico parels / crumble van Parmezaanse kaas
Gamberoni allo zenzero
4 Grote gebakken gepelde garnalen / romige saus van gember / bimi (baby broccoli)
Zuppa di pomodoro (V)
Italiaanse tomatensoep
Vellutata di zucca con caprino (V)
Pompoen crèmesoep / geitenkaas / geroosterde pompoen-pitten
Zuppa di mare
Rijkgevulde schaal- en schelpdierensoep / octopus tentakel / zalmfilet
Senza glutine / Glutenvrij + 2,00
Spaghetti AOP e pangrattato (Vegan)
Spaghetti / knoflook / olijfolie / Spaanse peper / gekruid broodkruim
Gnocchi di patate alla Bolognese e cardoncelli
Aardappel gnocchi / Bolognesesaus / koningsoesterzwam
Ravioli di carne al parmigiano e ‘nduja
Ravioli / gevuld met kalfsvlees / Parmezaanse kaassaus / ‘nduja (pikante smeer-salami)
Lasagna tradizionale
Lasagne / bechamelsaus / Bolognesesaus / Parmezaanse kaas / mozzarella
Spaghetti all’Amatriciana
Spaghetti / Spaanse peper / tomatensaus / gebakken varkenswang-spek (guanciale) / pecorino Romano (schapenkaas) / Parmezaanse kaas
Cappellacci ripieni di Parmigiana di melanzane (V)
Verse pasta / gevuld met aubergine en Parmezaanse kaas / tomatensaus / crumble van Parmezaanse kaas
Tagliatelle con salmone e pesto
Verse tagliatelle / verse zalm / tomaatjes / romige saus van basilicumpesto
Garganelli all’ Imperiese
Verse garganelli (lijkt op penne) / brandade van kabeljauw (“mantecato”) / Taggiasche olijven / tomaatjes / pijnboompitten
Ravioloni al tartufo (V)
Verse reuze ravioli / gevuld met truffel en ricottakaas / saus van witte truffel / verse truffel
Spaghetti neri con gamberi Argentini e burrata
Verse zwarte spaghetti / zwarte knoflook / olijfolie / Spaanse peper / Argentijnse garnalen / burrata
Spaghetti alla pescatora
Spaghetti / knoflook / Spaanse peper / tomaatjes / schelpdieren / octopus / grote ongepelde garnaal
Met extra halve kreeft € 20,00
Focaccia’s (= pizza zonder tomatensaus)
De mozzarella die wij op onze pizza’s en focaccia’s gebruiken is de “fior di latte”, bereid van het romigste deel van de koemelk
Senza glutine / Glutenvrij + 2,50
Focaccina Rosmarino, sale e olio (V)
Kleine focaccia / rozemarijn / grof zeezout / olijfolie
Focaccina con Nutella (V)
Kleine focaccia / Nutella / poedersuiker
Pizza Margherita (V)
Tomatensaus / mozzarella
Pizza Salami
Tomatensaus / mozzarella / Italiaanse salami
Pizza Mediterranea
Tomatensaus / mozzarella / olijven / ansjovis / kappertjes / oregano
Focaccia alle verdure (V)
Mozzarella / tomaatjes / gegrilde puntpaprika / groene asperges / Taggiasche olijven
Pizza Tonno, rucola e cipolla rossa
Tomatensaus / mozzarella / tonijn / rode ui / rucola
Calzone D.O.C.
Tomatensaus / mozzarella / paddenstoelen / ham / Parmezaanse kaas / basilicum / dichtgevouwen
4 Formaggi bianca o rossa (V)
4 soorten Italiaanse kaas (mozzarella / pecorino / provolone / gorgonzola)
(met of zonder tomatensaus)
Focaccia Salsiccia e stracciatella
Mozzarella / tomaatjes / Italiaanse saucijs / paddenstoelen / stracciatella van burrata / rucola
Pizza 4 Stagioni
Tomatensaus / mozzarella / paprika / paddenstoelen / ham / salami
Pizza di mare
Tomatensaus / schelpdieren / octopus / garnaaltjes / knoflookolie / peterselie
Focaccia dell’Orto (V)
Mozzarella / tomaatjes / paprika / gegrilde courgette / paddenstoelen / Parmezaanse kaas
Focaccia Mamma mia (V)
Mozzarella / tomaatjes / basilicum-pesto / burrata / verse basilicum
Pizza La Bomba
Tomatensaus / ‘nduja (pikante smeer-salami) / spianata Calabrese (pikante salami) /Italiaanse saucijs / burrata
Focaccia speck e caprino
Tomaatjes / mozzarella / Tiroler spek / geitenkaas
Met verse truffel + 5,00
Focaccia Bufalina
Buffelmozzarella / tomaatjes / Parmaham / burrata / basilicum
Met verse truffel + 5,00
Focaccia Porchetta e burrata
Buffelmozzarella / tomaatjes / porchetta (gekruide varkensrollade) / burrata
Focaccia Salmone e tartufo
Tomaatjes / mozzarella / gerookte zalm / truffelmayonaise
Focaccia al Carpaccio
Tomaatjes / mozzarella / rundercarpaccio / Parmezaanse kaas / rucola
Met truffelmayonaise + 3,00
Met verse truffel + 5,00
Puccia vegetariana (V)
Mozzarella / tomaatjes / gegrilde courgette / paprika / Parmezaanse kaas / rucola
Puccia calabrisella
‘Nduja (pikante smeer-salami) / mozzarella / spianata Calabrese (pikante salami) / gorgonzola / tomaatjes / rucola
Puccia Parma
Mozzarella / tomaatjes / paddenstoelen / Parmaham / Parmezaanse kaas / rucola
Puccia porchetta
Tomaatjes / porchetta (gekruide varkensrollade) / Parmezaanse kaas / rucola
Panino senza glutine
Glutenvrij broodje
Pane con burro d’aglio e un pesto di spezie (V)
Broodjes / kruidenboter / kruidenolie
Pane e maionese al tartufo (V)
Broodjes / truffelmayonaise
Olive (V)
Portie olijven
Focaccina Rosmarino, sale e olio (V)
Kleine focaccia / rozemarijn / grof zeezout / olijfolie
Patatine fritte al rosmarino e aglio (V)
Verse friet / rozemarijn / knoflook / mayonaise
Patatine fritte al tartufo (V)
Verse friet / truffelolie / truffelmayonaise
Patate al forno (V)
Aardappeltjes uit de oven
Verdure del giorno (V)
Groenten van de dag
Insalata mista (V)
Gemengde salade
Spaghetti aglio, olio e peperoncino (AOP) (V)
Spaghetti / knoflook / olijfolie / Spaanse peper
Filetti d’orata con salsa al basilico e bimi
Gebakken doradefilet / bimi (baby broccoli) / romige saus van basilicumpesto
Filetto di salmone alla Mediterranea
Gebakken zalmfilet / tomaatjes / Taggiasche olijven / ansjovis / kappertjes / oregano
Polpo scottato con crema di patate allo zafferano
Gebakken octopus tentakel / crème van aardappel met saffraan / balsamico parels / crumble van Parmezaanse kaas
Filetto di tonno alla Calabrese
Rood gebakken rode tonijn / zongedroogde tomaatjes / pijnboompitten / pikante olie / schuim van ‘nduja (hot)
Grigliata di mare
Rood gebakken rode tonijn / octopus tentakel / ongepelde grote garnalen / doradefilet / van de grill
Pesce misto a tavola
Halve kreeft / 2 grote ongepelde garnalen / octopus tentakel / schelpdieren / tonijn / zalmfilet / pikante tomatensaus
Met extra halve kreeft + 20,00
Bij de vis- en vlees-hoofdgerechten serveren wij warme groenten en aardappeltjes uit de oven
I.p.v. dit garnituur kunt u kiezen voor spaghetti AOP of verse friet met rozemarijn en knoflook
Petto d’anatra al vino rosso e cardoncelli
Gebakken eendenborstfilet / koningsoesterzwam / rode wijnsaus
Ossobuco alla Milanese
Kalfsschenkel / wortel / selderij / ui / tomatensaus / crème van aardappel met saffraan
Grigliata di carne
Mix grill / Italiaanse saucijs / kalfsribeye / ossenhaas / rostelle (spiesjes van schapenvlees)
Met pepersaus + 3,00
Met Parmezaanse kaassaus + 3,00
Met rode wijnsaus + 3,50
Ribeye di vitello alla griglia con asparagi verdi
Kalfsribeye ±250 gram / groene asperges / van de grill / kruidendressing
Filetto alla griglia
Gegrilde ossenhaas ±200 gram
Met pepersaus + 3,00
Met Parmezaanse kaassaus + 3,00
Met rode wijnsaus + 3,50
Surf & Turf
Brandade van kabeljauw (“mantecato”) / gebakken ossenhaas / gepelde grote garnaal / saus van zwarte knoflook
Filetto con crema di parmigiano e tartufo
Gebakken ossenhaas ±200 gram / crème van Parmezaanse kaas / verse truffel
Bij de vis- en vlees-hoofdgerechten serveren wij warme groenten en aardappeltjes uit de oven
I.p.v. dit garnituur kunt u kiezen voor spaghetti AOP of verse friet met rozemarijn en knoflook
Cannoli
Opgerold Italiaans koekje / gevuld met crème in verschillende smaken:
prosecco, limoncello, amaretto, pistache, chocolade (bruin/wit), cappuccino en karamel zeezout
Crema caffè di Segafredo
IJskoffie van Segafredo
* Klein / ** Groot
Affogato al caffè
Espresso met een bol vanille-ijs erin
Met slagroom + 0,50
Espresso Martini
Koude espresso / vodka / Tia Maria / koffieboontjes
Gelato bambino
Kinderijsje / 2 bollen ijs naar keuze / versiering
Met slagroom + 0,50
Crema Catalana
Crème brulée
Tartufo nero al cioccolato
IJsbonbon / truffel-chocolade-ijs / hazelnoot
Panna cotta
Panna cotta / keuze uit hazelnoot-, karamel-, bosvruchten-, chocolade- of limoncellosaus
Mousse di cioccolato bianconero
Witte- en melkchocolademousse
Semifreddo alla nocciola
Huisgemaakt ijstaartje van hazelnoot
Cheesecake con limoncello
Huisgemaakte cheesecake / limoncellosaus / gekonfijte citroen
Tiramisù
Huisgemaakte tiramisu
Scroppino (Italiaanse spoom)
Citroen-sorbetijs met wodka en prosecco
Cestino di frutta con crema pasticcera
Tartelette / banketbakkersroom / vers fruit / bol vanille ijs
Focaccina con Nutella
Kleine focaccia / Nutella / poedersuiker (te bestellen tot 21:00 uur i.v.m. sluiting keuken)
Grand dessert (vanaf 2 personen)
Compositie van verschillende nagerechten
Misto di formaggi
Verschillende Italiaanse kaassoorten met brood en compote